Kabusecha

Kabusecha wächst unter Netzen im Halbschatten, ist deshalb besonders duftig und hat einen leicht fruchtig-frischen Geschmack.

Die hohen Teequalitäten in Japan werden vor der Ernte eine Zeitlang mit speziellen Netzen (= kabusé) abgedeckt. So wie die Zeit dabei unterschiedlich ist, ist auch der Grad der Abschirmung gegen die Sonneneinstrahlung je nach Teesorte verschieden. Der Kabusecha wird etwa 6 Tage vor der Ernte 50 % beschattet, der Gyokuro 1-3 Wochen mit 90 % Beschattung

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