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Grüner Tee wird im Gegensatz zu Schwarzem nicht fermentiert. Diese Fermentation wird normalerweise automatisch von Enzymen ausgelöst, die in frisch gepflückten Teeblättern enthalten sind.
Das wird verhindert, indem man die Blätter nach dem Welken kurz mit starker Hitze behandelt.
In Japan erreicht man das mit heißem Dampf, dem die grünen Teeblätter in großen Trommeln mindestens für zwei Minuten ausgesetzt bleiben.

						Ceylon - Darjeeling - Assam
		China				Japan

Unsere aktuellen Angebote in dieser Rubrik

	Ceylon Greenfield Grüner Tee Angenehmer, zart-herber Grüner Tee mit gerolltem, leicht kugeligem Blatt.
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	Japan Genmaicha Grünteemischung mit geröstetem Reis Ein interessanter, typisch japanischer Blend aus einem Sencha und röstfrischem Reis. Das malzige Aroma zeigt eine angenehm nussige Note. Japaner trinken ihren Grünen Tee meist pur, also nicht Aromen, Blüten oder Fruchtstückchen gemischt. Genmaicha ist eine der Ausnahmen – ein Sencha mit geröstetem Reis, ein Tee, der warm und kalt schmeckt.
	Unser Preis: 10,45 EUR 100g (100g = 10,45 EUR) inkl. MwSt. \| zzgl. Versandkosten

	Kabusecha Kabusecha wächst unter Netzen im Halbschatten, ist deshalb besonders duftig und hat einen leicht fruchtig-frischen Geschmack. Die hohen Teequalitäten in Japan werden vor der Ernte eine Zeitlang mit speziellen Netzen (= kabusé) abgedeckt. So wie die Zeit dabei unterschiedlich ist, ist auch der Grad der Abschirmung gegen die Sonneneinstrahlung je nach Teesorte verschieden. Der Kabusecha wird etwa 6 Tage vor der Ernte 50 % beschattet, der Gyokuro 1-3 Wochen mit 90 % Beschattung
	Unser Preis: 23,65 EUR 100g (100g = 23,65 EUR) inkl. MwSt. \| zzgl. Versandkosten

* Sämtliche Preise verstehen sich inkl. der gesetzlichen MwSt. und zzgl. Versandkosten | Versandfrei ab 17 EUR innerhalb Deutschland.